Portionen: 4
Zutaten:
- 0,7 kg Kohlrabi
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 100 ml Schlagsahne
- 100 g Geriebener Gouda
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- Zucker
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Butter erhitzen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Mit 1/8 l Kohlrabiwasser und Sahne aufgießen. Aufkochen, Käse unterrühren, gut würzen und Kohlrabi in die Sauce geben.