Märkte & Hofverkauf

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Mangold Romana

Portionen: 2 Zutaten: 1 kg Mangold 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Essl. Olivenöl 50 g Mandeln, gestiftelt 3 Essl. Rosinen 100 ml Weißwein, trocken Salz Pfeffer Zubereitung: Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen Stiele und Blätter in etwa fingerbreite Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch schälen und durchpressen In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel...
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Kohlrabi in Käsesauce

Portionen: 4 Zutaten: 0,7 kg Kohlrabi 20 g Butter 20 g Mehl 100 ml Schlagsahne 100 g Geriebener Gouda Salz, Pfeffer Muskatnuss Zucker Zubereitung: Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Butter erhitzen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Mit 1/8 l Kohlrabiwasser und Sahne aufgießen. Aufkochen, Käse unterrühren, gut würzen und...
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